Tuesday, March 27, 2012

Марципановые истории

Наверное, я уже замучила вас нескраповыми историями :) Но что же с ними делать, если рвутся из сердца? Подумайте о марципане... Что для вас марципан? Рогатая булка из школьной столовой с невнятной серой начинкой? Или сказочные сласти из сказки Гофмана? В советском детстве о настоящем марципане можно было только грезить, вчитываясь в заветные строки "Щелкунчика" и "Домашнего кондитера" (Пищепромиздат, 1959 год).

Правда был один сказочный эпизод, когда к нам в дом попала восьмиугольная коробка настоящих Mozartkugeln - с их нежно-зелёными серединками из марципана. Мне в ту пору было семь. Мы растягивали удовольствие как могли - каждый шоколадный шарик делили острым ножом на четвертинки, а то и на осьмушки, смаковали. Любовались чудесной многослойностью на срезе, вдыхали пьянящий аромат свежего марципана. Когда конфеты были съедены, чудесная восьмиугольная коробка с Моцартом на крышке досталась мне, и в ней поселилась бумажная куколка со своими нарядами. Я даже сделала ей платье фасона "мантуа", отделав его конфетной оберткой из фольги, которую я бережно разгладила.

Еще об одном марципановом эпизоде можно упомянуть совсем бегло. Мне девятнадцать. Я в Восточном Суссексе, работаю в маленькой гостинице на отшибе трассы А21. Хеллоуин. Кому-то вздумалось играть свадьбу that spooky night. Свадебный торт покрыт оранжевой глазурью, по которой разбегается тонкая шоколадная паутинка. На ней сидят марципановые паучки - жених в цилиндре и невеста в фате. А по краю паутинки - хоровод из марципановых тыковок, красных и оранжевых! Красиво. Не помню, сколько времени прошло - несколько часов или целый день, но, стоя на секции в своей белой поварской курточке, я вздрагиваю - потому что вот она, марципановая тыковка, лежит под моим локтем. И я знаю, кто её мне принёс...

А потом ещё лет шесть пронеслись табуном легконогих мустангов. Когда осела поднятая их копытами пыль, я увидела, что в небе сияет солнце, а рука моя режет нежно-зелёный свадебный торт с ёжиком и белочкой  из цветного шоколада. Это была уже моя свадьба :) А торту посчастливилось быть Сицилийской Кассатой, сделанной из нежной рикотты с цукатами и покрытой "салфеткой" из тонко раскатанного марципана. И пусть это было скромное торжество, дачный пикник, а марципановая салфетка немного оплыла, потому что кассата не влезла в холодильник; вкус у неё был сказочный! Когда она таяла у меня во рту, джинсы превращались в платье фасона "мантуа", ведь на изломе галантного века такими сластями лакомились разве что принцессы в барочных интерьерах дворцов.



Через год мы празновали годовщину свадьбы. Поля, мой лучший друг на все времена и главный праздничный соратник той эпохи, накануне ездила в Любек, немецкий город, который почитает себя марципановой столицей :) Помню, как мы поедали марципанового чертика со смешными тупыми рожками, и Поля рассказывала мне про Любек. Но главным её сюрпризом, привезенным из Любека, стали марципановые ёжик и белочка. Они и украсили смешные икеевские тортики, которыми мы отмечали нашу первую годовщину.


И вот совсем недавно, в минувшем феврале, я узнала ещё одну марципановую историю. Это тоже история любви. Дедушкиной любви к внуку :)) После новогодних праздников я была такой уставшей, что о Федином дне рождения, которым в нашей семье начинается февраль, мне не хотелось даже думать. В итоге я всё таки решила устроить праздник, практически в самый последний момент. Федя очень хотел пиратскую вечеринку и "торт с кораблями", который он мельком увидел в советском фильме "Табачный капитан". Мы с бабушкой именинника начали мозгоштурм. Мы переписывались по электронной почте, обменивались ссылками, обсуждали по телефону, по сто раз на дню меняли концепцию, бредили плотом из трёх банановых рулетов, скрепленных кремом, и проклинали кондитера Селезнёва за грабительски дорогую доставку. Решение пришло не сразу и было оно таким. Дедушка купил в "Азбуке вкуса" несколько пакетиков цветной марципановой массы, сахарные карандаши и за неделю до праздника уселся лепить для Феди  морскую сказку.


Помимо фигурок на блюде было ещё три штуки - ими украсили торт. Это были два пиратских кораблика и креветка, немного похожая на дедушку. От того ей и досталось почетное место :)


Дракончик и осьминожек:


Пушка, морская черепаха, и красавица-рыбка:


Хорошо, что я сфотографировала фигурки заранее :) Потому что как только блюдо с ними появилось на столе, маленькие пираты просто обезумели и незамедлительно приступили к дележу добычи :)) Пока я зажигала на торте свечки и несла его гостям, оно уже успело опустеть.

28 comments:

  1. Катюш, потрясающие истории, до слёз от нежности!!!
    Спасибо!!!

    ReplyDelete
  2. Катерина, как здорово ты написала! Я за марципан... Родину продала :) И до сих пор (дети смеются до коликов), беру ножичек с самой тонкой пластиной и нежно режу его на кусочки... Да.

    ReplyDelete
  3. Катя, у вас просто невероятный дедушка, я им восхищена до глубины души! честно-честно)

    ReplyDelete
  4. да-а-а, истории хороши...и интригуют! кто тыковку оранжевую под локоток приволок??? ась?
    И дедушка конечно был бы у нас топовым блогером в рукодельной и не только среде!

    и особенно это радует мой слух на фоне волевых "худеющих скраперш" :-)
    к которым я не отношусь вовсе, тут не смайлик, а просто гогот!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Кто тыкву приволок - не скажу :))) В любом случае, не муж ;) А по поводу худеющих скраперш - я, блин, администрирую закрытый худеющий скрап блог. Но у меня в процессе обсуждение выхода на работу, условия которого меня ни фига не радуют, откуда стресс и если б мне дали коробку марципановых сердец в шоколаде, я бы пошла на кухню и всю её съела. Вот.

      Delete
    2. А туда как попадают то, в закрытые блоги? А то я прям без поддеожки не худею совсем?

      Delete
    3. Ксюша, изначально мы все случайно собрались у Нины (Нинель), когда она испустила крик о помощи в похудении. Тогда было принято решение сделать блог и мы тщательно отобрали участниц, исходя из веса. Мы еженедельно взвешиваемся, тихонько кропаем арт-бук и несложные фото-задания. Если хочешь попробовать, сообщи мне на и-мейл свой рост и вес. Слишком "худых" пампушек мы не берем:)

      Delete
    4. мне кажется вам я подхожу :-)у меня три цифры до запятой

      Delete
  5. с ума сойти!!! НУ дед-то!!! как обычно!! Боже, что за чудесная семья у вас! прекрасно! хоть мне и захотелось теперь на ночь глядя, что-то умять, но все равно прекрасно!!))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Анют, держись! Следующую неделю я начну с рассказа про салат :)

      Delete
  6. Ааааа! Марципановая искусительница! )))

    Последние фигурки просто мегаобалденные. Мне было бы жалко есть... или нет - я сама бы все съела )))

    (не хочу торты... не хочу... не хочу... гречневая каша вкусная вкусная вкусная...) )))

    ReplyDelete
  7. Ой, не могу, еще раз пришла... Пушка, боже...

    ReplyDelete
  8. Катюш, все таки какой же у вас дедушка!!! Респект! Истории твои пробивают на слезу:)

    ReplyDelete
  9. Кать, я обожаю тебя читать и рассматривать! )))))))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Лена, спасибо большое! Как приятно, что ты в своем мятежном состоянии духа находишь время меня читать!

      Delete
  10. Продолжай! Продолжай нас мучить нескраповыми историями! Твой слог мучительно прекрасен ;) А творения дедушки восхищают до глубины души! Спасибо, Кать...

    ReplyDelete
  11. Ой, Катя ну куда мне на ност про марципан читать? Пишешь ты конечно классно, продолжай, я люблю нескраповые истории твои. Дед в очероедной раз покорил =)

    ReplyDelete
  12. Катя, твоя нескраповые истории просто бомба! Так интересно! И ты... ты такая замечательная!!!

    ReplyDelete
  13. Так интересно было читать! А дедушкины фигурки меня просто покорили! У вас очень художественная семья и истории всегда такие замечательные!

    ReplyDelete
  14. Я еще не говорила, что влюблена в вашего дедушку?)))

    ReplyDelete
  15. У-у-у! марципан - такая вкуснятина. А какие шедевры из марципанового теста кондитеры вояют... Но кондитеры эти - профессионалы, им положено так уметь. А твой папа вот так запросто взял и приготовил целое блюдо разнообразных прикольных марципановых "игрушек". Чудо!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Да и ещё...
      Про дедушку уже можно отдельный раздел отводить, столько он всего сделал.

      Delete
  16. Вот это праздник, даже не ждя желудка, а для глаз! Деда молодец!!!

    ReplyDelete
  17. Девушки, спасибо большое за теплые слова! Пожалуй, и правда заведу тэг "дедушка" :)

    ReplyDelete
  18. Катя, ну сколько же позитива получила я в это утро, читая твой пост. Но где то глубоко внутри почувствовала себя сиротой из-за того, что у меня не было такого дедушки((())). И маленькую зависть Феде. Ну как же ему повезло с дедушкой и такими замечательными родителями!)))Хорошего дня!

    ReplyDelete
  19. Катя, как хорошо... Люблю тебя читать и не перестаю восхищаться вашим дедушкой: такой дедушка должен быть у каждого мальчишки!
    И. конечно, заинтриговал закрытый блог. Вот ты проговорилась, и буду я теперь об этом думать и потихоньку вам всем завидовать, потому что у каждой из вас в таком трудном и важном деле есть поддержка. А я варюсь в собственном соку и постепенно сдаю позиции...

    ReplyDelete
  20. Очень трогательны пост...Да ....дедушка -супер!А марципаны я тоже люблю...любила...потому как в последнее время невкусные попадаются...приторные...ну и слава богу...будем находит удовольствие в чем-нибудь другом...

    ReplyDelete

There was an error in this gadget